熬药砂锅粘锅及刷砂锅有哪些讲究呢

熬药砂锅粘锅：洗锅底时不要直接加水只需干烧至锅底发红，再加水清洗会更干净。

买新砂锅最好的方法就是把米粥煮一次(煮到微粘)，然后倒出来刷干净就可以用了,注意：砂锅热的时候不能用冷水刷，否则变冷变热会裂开。

（熬药砂锅粘锅1-1）

另外如果医生开的药比较多我建议你用大一点的砂锅，因为如果锅太小药煮开后很容易溢出，砂锅是由应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。

高温烧制具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点，依靠砂锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅馄饨鸡等等。

而且特别适合炖肉、煮汤、熬中药。砂锅炖菜风味独特，砂锅煎药不改变原有风味因此砂锅是消费者喜欢的日用消费品。

简介传统砂锅是由应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品，高温烧制具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点。由于制作工艺和原料的问题传统砂锅不耐温差变化，容易爆裂无法烘干。

针对传统砂锅的这一问题近十年来，经过研发和改进在原料中加入锂辉石生产出耐高温砂锅，在保持原有优势的同时，可耐几百度高温干烧不开裂大大提高了砂锅的实用性。